Kesar Mango Lassi Recipe केशर मैंगो लस्सी: Summer Drink गर्मी में ठंडक और स्वाद का अनोखा संगम

परिचय
गर्मी के मौसम में लस्सी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह पारंपरिक पेय न सिर्फ प्यास बुझाता है, गर्मी में ठंडक देने वाली लस्सी बल्कि शरीर को ऊर्जा भी देता है। अगर इस लस्सी में आम की मिठास और केसर की खुशबू मिला दी जाए, तो यह एक "मुंह में पानी लाने वाला ड्रिंक" बन जाता है। Kesar Mango Lassi सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि भारतीय संस्कृति और स्वाद का बेहतरीन मिश्रण है। चलिए, जानते हैं इसकी खासियत, बनाने की विधि और फायदों के बारे में!

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क्या है Kesar Mango Lassi?

Kesar Mango Lassi, दही, पके आम का पल्प, केसर और थोड़ी चीनी को ब्लेंड करके तैयार की जाने वाली एक क्रीमी और रिफ्रेशिंग ड्रिंक है। यह नॉर्थ इंडिया के क्लासिक "Mango Lassi" का प्रीमियम वर्जन है, जिसमें केसर की महक इसे और भी खास बना देती है।

इसकी मुख्य विशेषताएं:

• 🥭 आम की मिठास: पके हुए आम का नेचुरल स्वाद।

• 🧂केसर की खुशबू: स्वाद और रंग को बढ़ाने वाला केसर।

• 🥛दही की ठंडक: गर्मी में राहत देने वाला।

• 🌿हेल्दी ऑप्शन: प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर।

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Kesar Mango Lassi (केशर मैंगो लस्सी) बनाने की आसान विधि

घर पर केसर मैंगो लस्सी कैसे बनाएं । इस स्वादिष्ट लस्सी को बनाने के लिए आपको बस 10-15 मिनट चाहिए। यहां है स्टेप बाय स्टेप गाइड:

सामग्री (2 लोगों के लिए):

• 1 कप पका हुआ आम (कटा हुआ)

• 1.5 कप ताजा दही

• 2-3 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)

• 4-5 केसर के रेशे (गर्म दूध में भिगोए हुए)

• 1/2 कप ठंडा पानी या दूध

• बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)

• कटे हुए बादाम या पिस्ता (गार्निश के लिए)

बनाने का तरीका:

1. आम के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और इसे स्मूद पेस्ट बना लें।

2. इसमें दही, चीनी, केसर युक्त दूध, और पानी मिलाएं।

3. अच्छी तरह ब्लेंड करें, ताकि सभी सामग्री मिक्स हो जाएं।

4. गिलास में बर्फ डालें और ऊपर से लस्सी डालें।

5. केसर के रेशे और कटे बादाम से गार्निश करके सर्व करें।

टिप: अगर आम ज्यादा मीठा है, तो चीनी की मात्रा कम रखें।

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क्या केसर लस्सी गर्मी में फायदेमंद है? केशर आम लस्सी पीने के फायदे 

यह लस्सी सिर्फ स्वाद ही नहीं, सेहत का भी खजाना है। जानें इसके 5 बड़े फायदे:

1. गर्मी से राहत: दही और आम शरीर को ठंडक देते हैं, जिससे लू या डिहाइड्रेशन का खतरा कम होता है।

2. पाचन तंत्र दुरुस्त: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट की गर्मी और एसिडिटी को शांत करते हैं।

3. इम्यूनिटी बूस्टर: आम में विटामिन सी और केसर में एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।

4. स्किन ग्लो: केसर और आम का कॉम्बिनेशन त्वचा को हाइड्रेट और निखारता है।

5. एनर्जी का स्त्रोत: नैचुरल शुगर और कार्ब्स तुरंत एनर्जी देते हैं।

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बनाते समय ध्यान रखें ये बातें

• आम पूरी तरह पका हुआ और मीठा होना चाहिए।

• केसर को 10 मिनट गर्म दूध में भिगोकर रखें, ताकि उसका रंग और स्वाद घुल जाए।

• वीगन वर्जन के लिए दही की जगह कोकोनट योगर्ट इस्तेमाल करें।

• लस्सी को गाढ़ा रखने के लिए पानी कम मिलाएं।

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स्वाद को और भी रोमांचक कैसे बनाएं?

• मसालेदार ट्विस्ट: ऊपर से भुना जीरा पाउडर छिड़कें।

• ड्राई फ्रूट्स का क्रंच: कटे हुए पिस्ता या किशमिश मिलाएं।

• शहद का स्वाद: चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल करें।

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निष्कर्ष
केशर मैंगो लस्सी गर्मी के दिनों में घर की शान बढ़ाने वाला पेय है। यह न सिर्फ बच्चों, बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगा। अगली बार जब भी आपको कोई मेहमान आए या दोपहर की धूप में तरोताजा होना हो, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। स्वाद के साथ सेहत का यह अनोखा कॉम्बिनेशन आपको पसंद आएगा!

आज ही बनाएं और घरवालों को हैरान कर दें! 🌞🥤